Gastronomía exótica: Balut, huevos de pato

El Balut es un huevo de pato cocido con la particularidad que ha sido fertilizado y tiene un embrión en su interior. Considerado una delicatessen en algunas partes de Asia pero fundamentalmente en Filipinas.

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Se le atribuyen propiedades afrodisiacas y es considerado como un tónico. Se consume aderezado con sal o vinagre a modo de aperitivo. Incorporado en restaurantes de alta cocina,  proliferan los puestos callejeros de venta de este exótico manjar.

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